Değişen global koşullar ile birlikte günümüzde mesai saatlerinin uzamasıyla birlikte yemek ihtiyacımızı daha çok cafe, restaurant ve fast food noktalarından karşılar hale geldik. Diğer taraftan değişen ekonomik şartlar ile yeme-içme mekânlarından beklentilerimiz de hızla gelişmeye başladı. Farkı yaratan, duygularımıza hitap eden mekânların ortamlarının sağlıklı yapısı, kullanılan ürünlerin organikliği, kişiselleştirilmiş özel menüler ve hizmetleri sunması da beklentilerimiz haline geldi.